Aicmiú Bunúsach Tae Síneach

 

Tá go leor bealaí ann chun tae na Síne a rangú. De réir na modhanna táirgthe éagsúla agus an méid ocsaídiúcháin polyphenol tae (coipeadh), is féidir é a roinnt inasé chatagóir:

Tae glas(neamhchoipthe)

tae bán(beagán coipthe)

tae buí(coipthe go héadrom)

tae oolong(leathchoipthe)

tae dorcha(iarchoipthe)

tae dubh(coipthe go hiomlán)

Tá anathruithe cumaó glas go buí-uaine, buí, glas-donn, dubh de réir a chéile, agus ananraith taeathraíonn freisin ó glas go buí-uaine, buí, glas-donn, agus reddish-donn.

 

 

 

Tae glas

 

1. Cad iad na saintréithe atá ag tae glas? Cad iad roinnt cineálacha dea-aitheanta?

Is iad na tréithe bunúsacha a bhaineann le tae glas ná: duilleoga glasa agus anraith soiléir, le cumhráin soiléir, blas mellow, agus athnuachan. Baineann sé le tae neamh-choipthe. (Céim choipeadh: 0)

Tá an cruth éagsúil, go príomha lena n-áirítear: stiall-chruthach, snáthaid-chruthach, árasán-chruthach, bíseach-chruthach, pointe-chruthach, píosa-chruthach, bundle-chruthach, Mao Feng-chruthach, Mao Jian-chruthach, cuachta-chruthach, cruinn bead-chruthach, singil bachlóg-chruthach agus mar sin de.

Íocann tae glas an aird is mó ar chuma agus dath. Saothraíonn sé íonacht agus elegance agus déantar é den chuid is mó as bachlóga tairisceana. Is é Mingqian Tae (roghnaíodh roimh Fhéile Qingming) an ceann is luachmhaire, agus Yuqian Tae ina dhiaidh (roghnaítear roimh Grain Rain).

 

I measc na tae glasa a bhfuil clú agus cáil orthu tá:

① Iarthar Loch Longjing (cruth árasán, Hangzhou);
②Dongting Biluochun (cruth bíseach, Suzhou);
③Huangshan Maofeng (cruth Mao Feng, Anhui);
④Taiping Houkui (cruth léirigh, Anhui);
⑤Luan Guapian (cruth árasán, Anhui);
⑥Xinyang Maojian (Mao Jian cruth, Henan);
⑦Lushan Yunwu (cruth stiall, Jiangxi);
⑧Duyun Maojian (Mao Jian cruth, Guizhou);
⑨Enshi Yulu (cruth snáthaid péine, Hubei) etc.

 

【Comhroinnt eolais】

Tae tirim: Tá an dath gorm-uaine nó buí-uaine. Tá sé éasca dath a athrú nuair a chuirtear é ar feadh i bhfad nó i dteagmháil le haer te.
Anraith tae: Dath glas-buí.
Aroma: Aroma bean mung úr.
Blas: Éadrom searbh.
Nádúr Tae: Réasúnta fuar.
Próiseáil: Kill Green - Rub - Tirim.
Sochair: Tá éifeachtaí aige cosúil le frith-ailse, lipidí fola a ísliú agus brú fola, agus meáchain caillteanas. Is féidir le daoine a chaitheann tobac a ólann tae glas go rialta an dochar a bhaineann le nicotín a laghdú.

 

tae bán

 

Cad iad na saintréithe atá ag tae bán? Cad iad roinnt cineálacha dea-aitheanta?

Is iad seo a leanas tréithe bunúsacha an tae bán: bán le dath glas i bhfolach, dath anraith buí-bán, blas úr agus mellow, cumhráin soiléir agus milis, agus baineann sé le tae éadrom coipthe. (Céim choipeadh: 10 faoin gcéad )

Déantar é a tháirgeadh go príomha i Fuding, Jianyang, Zhenghe, Songxi agus áiteanna eile i Fujian. Tá tae bán roinnte ina tae bud bán agus tae duille bán.

I measc na n-aitheanta go maith tá tae bán:

①Bai Hao Ceann Zhen (Snáthaid Airgid), a tháirgtear i Fuding, Zhenghe agus contaetha eile;
②Bai Mu Dan (White Peony), a tháirgtear i gcontaetha Jianyang, Zhenghe, Songxi agus Fuding;
③Gong Mei (Tribute Eyebrow), a tháirgtear i Jianyang, Pucheng agus contaetha eile;
④Tianmu Lake White Tae, a tháirgtear i Tianmu Loch Limistéar Turasóireachta na Liyang Cathrach, Jiangsu Cúige.

 

【Comhroinnt eolais】

Tae tirim: Bán le dath glas i bhfolach, clúdaithe le gruaig bán ar an dromchla, agus tá dath an anraith bán Eabhair.
Aroma: cumhráin lag.
Blas: Glan agus athnuachan le blas milis.
Nádúr tae: Fuar agus fionnuar leis an éifeacht fiabhras a laghdú agus teas a bhaint.
Próiseáil: Duilleoga úra-feoite-thriomú.
Éifeachtúlacht: Tá éifeachtaí áirithe aige maidir le radharc na súl a fheabhsú, feidhm ae a chosaint, cothromaíocht siúcra fola a chur chun cinn. Go háirithe le haghaidh tae bán d'aois, tá éifeachtaí aige freisin maidir le laghdú dóiteáin, frith-athlastach agus imréitigh scornach. Tá éifeachtaí áirithe aige maidir le cóireáil pharyngitis agus scornach tinn.

 

Tae buí

 

Cad iad na saintréithe atá ag tae buí? Cad iad roinnt cineálacha dea-aitheanta?

Is iad na tréithe bunúsacha a bhaineann le tae buí ná: duilleoga buí agus anraith buí, dath órga geal, blas milis agus mellow, agus baineann sé le tae éadrom coipthe (Céim choipeadh: 10 faoin gcéad). Tá an próiseas bunúsach cosúil le tae glas.

Tá sé roinnte ina thrí chatagóir: Huang Ya Cha (Tae Bud Buí), Huang Xiao Cha (Tae Beag Buí), agus Huang Da Cha (Tae Mór Buí).

 

I measc na taenna buí a bhfuil clú orthu tá:

①Junshan Yinzhen (Snáthaid Airgid), Beigang Maojian (Leid Gruaige), Moganhua (Bud Bud) ó Hunan;
②Mengding Huangya (Bud Buí) ó Sichuan;
③Huoshan Huangya (Bud Bud), Huoshan Huangda Cha (Tae Mór Buí) ó Anhui;
④Yuan'an Luyuan Maojian (Leid Gruaige) ó Hubei;
⑤Daye Qingye Qing (Big Leaf Green) ó Guangdong.

 

【Comhroinnt eolais】

Aroma: cumhráin íon.
Blas: Sweet agus refreshing.
Nádúr Tae: Cool.
Próiseáil: Duilleoga úra-marú-glas-rollta-buí-thriomú.
Éifeachtúlacht: Tá éifeachtaí antiviral áirithe aige. Féadann sé an spleen agus an boilg a spreagadh, cabhrú le díleá, agus cabhrú le meitibileacht saille.

 

Tae Oolong

 

Cad iad na saintréithe atá ag tae Oolong? Cad iad roinnt cineálacha dea-aitheanta?

Is iad na tréithe bunúsacha a bhaineann le tae qing ná: cumhráin glas, óir agus buí, soiléir agus mellow. Mar gheall ar a chuma donn-uaine. Baineann sé le tae leath-choipthe (céim choipeadh: 10 faoin gcéad ~ 70 faoin gcéad ).

 

Oolong clúiteachtae san áireamh:

①Minbei Oolong Tae (Wuyi Rock Tae-Da Hong Pao);
②Minnan Oolong Tae (Ceangail Guan Ceann ó Anxi);
③Guangdong Oolong Tae (Phoenix Narcissus-Fenghuang Dancong);
④Taiwan Oolong Tae (Wenshan Baozhong, Dongding Oolong, Oriental Beauty, etc.).

 

【Comhroinnt eolais】

Tae tirim: Glas dorcha nó donn-uaine.
Anraith tae: Mil glas nó mil buí.
Aroma: Floral agus fruity.
Blas: Mellow agus milis le beagán searbhas agus aftertaste.
Nádúr tae: Te agus fionnuar.
Próiseáil: Duilleoga úra-withering-shaking-killing-green-rolling-thriomú.
Éifeachtúlacht: Tá níos mó polyphenols tae ann agus tá na héifeachtaí aige maidir le lipidí fola a laghdú, frith-aosú, meáchain caillteanas, agus athnuachan. Mar sin féin, níl sé oiriúnach le hól ar bholg folamh nó roimh dul a chodladh.

 

Tae dorcha

 

Tá tae dorcha cad iad na tréithe? Cad iad na cineálacha cáiliúla?

 

Is iad na tréithe bunúsacha a bhaineann le tae dorcha ná: garbh agus mór dubh-donn, cumhra mellow agus tiubh, agus baineann sé le tae coipthe post (iomlán). (Céim choipeadh: Athróidh tae iar-choipthe le himeacht ama)

Tugtar tae díolachán teorann air freisin toisc go n-ídíonn mionlaigh eitneacha go príomha i limistéir teorann é.

 

 

I measc na taenna dorcha cáiliúla tá:

 

① Hunan tae dorcha (Tianjian, Gongjian, Shengjian);

② tae bríce Hubei Laoqing;

% e2% 91% a2 Sichuan Biancha % 3b

④ tae dorcha Yunnan-Guizhou (tae Pu'er), etc.

 

【Comhroinnt eolais】

 

Tae tirim: dubh-donn

Dath anraith: oráiste-buí nó donn

Cineál cumhra: le aroma aois

Blas: mellow agus milis

Nádúr tae: éadrom

Próiseáil: duilleoga úra - fosúchán - kneading tosaigh - coipeadh carn fliuch - kneading tánaisteach - triomú

Éifeachtúlacht: Tá éifeacht aige lipidí fola a laghdú, diaibéiteas a chosc, agus frith-aging.

 

 

※ Tae Pu'er

 

De réir aicmithe nua-aimseartha tae, tá tae Pu'er rangaithe mar chatagóir ar leith de thae Pu'er. Tá tae Pu'er roinnte ina Pu'er amh agus Pu'er aibí.

 

Baineann Raw Pu'er le tae glas. Stóráiltear é ar feadh 5-10 mbliana sula dtógtar amach le hól é. De ghnáth bíonn luach bailiúcháin maith aige.

Toisc go bhfuil na polyphenols atá i Pu'er amh sách ard, tá éifeachtaí áirithe frith-ailse, whitening, agus dreidireachta soithigh fola aige. Tá an éifeacht meáchain caillteanas maith freisin.

 

Mar sin féin, tá blas searbh agus astringent ag Pu'er amh, agus mar sin níl sé oiriúnach do dhaoine anemic a ól. Ba chóir go n-úsáidfeadh insomniac, daoine atá ag fulaingt boilg agus mná torracha é go cúramach freisin.

 

Baineann Ripe Pu'er le tae dorcha. Is féidir an tae a ól tar éis coipeadh. Is tae mear-dhéanta é le nádúr te. Fades Caiféin le linn an phróisis choipeadh. Féadann sé goilí a chothú, brú fola a ísliú agus lipidí fola.

 

Níl an t-ábhar catechins i Pu'er aibí ard, ach is é an t-ábhar teaflavins an líon is airde i measc na sé mhórchineál taenna. Níl a éifeacht frithocsaídeach níos lú ná éifeacht catechins. Is í an éifeacht frith-aosaithe an chuid is fearr i measc na sé chineál tae. Mar sin, tá éifeacht mhaith cosmaideacha aige. Thairis sin, tá sé deacair go háirithe teaflaivin a bhaint as agus ní féidir é a fháil ach trí thae a ól.

 

 

Tae dubh

 

Cad iad na saintréithe atá ag tae dubh? Cad iad roinnt cineálacha cáiliúla?

Is iad seo a leanas na tréithe bunúsacha a bhaineann le tae dubh: aroma ard, dath geal, blas láidir, duilleoga dearga agus anraith dearg, blas saibhir agus mellow, cosúil le anraith longan, le roinnt blas deataigh péine, agus baineann sé le tae coipthe go hiomlán. (Céim choipeadh: 100 faoin gcéad)

Tá sé roinnte ina tae beag dubh, tae dubh Gongfu, tae briste dubh (tae dubh gearrtha go mín), agus tae bríce dubh (tae bríce ríse).

 

I measc na taenna dubha cáiliúla tá:

① Qihong (Anhui);
② Dianhong (Yunnan);
③ Min Hong (Zhengshan Xiaozhong-Jin Junmei, Ceann Junmei, Tanyang Gongfu, Fujian);
④ Chuanhong (Zao Bai Jian, Sichuan);
⑤ Yihong (Hubei);
⑥ Ninghong (Ninghong Jin Hao, Jiangxi);
⑦ Yuehong (Zhejiang);
⑧ Huhong (Hunan);
⑨ Taihong (Riyue Hongcha, Taiwan) agus mar sin de.

 

【Comhroinnt eolais】

Tae tirim: dath dearg dorcha
Anraith Tae: reddish-oráiste i ndath
Cineál cumhra: le aroma maltose agus aroma caramal
Blas: láidir le astringency beag
Nádúr Tae: éadrom, íseal i bhfeidhm excitement nerve, boilg te
Próiseáil: duilleoga úra-withering-rollta-choipeadh-thriomú
Éifeachtúlacht: Tá éifeacht aige go gcabhraíonn sé le díleá, go mbíonn sé ag téamh boilg, ag athnuachan aigne agus ag faoiseamh tuirse.